Tecnologia Shanya Nieves 1101

    Tamal tolimense Ingredientes para ocho tamales •​2000 gramos para arroz seco y 2000 gramos para arroz para sopa •​2 pollos  de 1000 gramos cada uno •​Una libra de sal •​20 gramos de comino •​20 gramos de pimienta •​Medio kilo de tocino con cuero •​Medio kilo de costilla de cerdo •​250 gramos de cebolla larga •​10 gramos de ajo •​250 gramos de alverja seca cocida •​100 gramos de zanahoria •​4 huevos •​Cabuya •​Y hojas         ¿Cómo preparar un tamal tolimense? 1. Preparar la masa * Cocina el maíz en agua hasta que esté blando. * Escúrrelo y muélelo hasta obtener una masa suave. * En un recipiente grande, mezcla la harina con el caldo caliente poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable. * Agrega la manteca de cerdo derretida (o aceite vegetal), el color y la sal. * Mezcla bien hasta que la masa tenga una textura homogénea y un tono amarillo uniforme.   2. Preparar el guiso * En una sartén grande, calienta un poco de manteca o aceite. *...

  Danna Katalina Quiñones Rodríguez Shanya Vanessa Nieves Jiménez    Tamalízate “ ¡ Envuélvete en el sabor, tamalizate con amor ¡